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chips d'ortie


Soyons clair, il est préférable, à mon avis, de donner un autre nom à cette confection car pour tout le monde, la chips, c'est avec la pomme de terre.

Là, vous aurez un goût tellement différent que vous risquez d'être déçu.


Mais le résultat est étonnant et j'ai apprécié justement le goût.

Plutôt que de la manger toute seule en apéritif ou en grignotage, il me semble que le mieux, c'est de la déposer sur une tartine de fromage frais par exemple, ou des tartines passées au four sur lesquelles on ajoutera les chips d'ortie pour ajouter du croquant.

On peut aussi l'ajouter à une salade, toujours pour ce côté croquant très sympa.


Pour la recette :


Cueillez quelques têtes d'ortie (les plus petites feuilles et les plus tendres). Si vous cueillez en prenant les feuilles bien au-dessous, au niveau de leur insertion, elles ne vous piqueront pas. Et si vous leur expliquez que vous voulez tenter une recette d'ortie, elles vous laisseront aussi la cueillir. (si si)

Etalez une feuille de papier cuisson sur une plaque, mettre de l'huile d'olive puis étalez les feuilles sur la plaque.

Salez et mettre au four à 130 ° pendant 15 à 20 minutes.

Plus elles sont cuites, plus elles craquent mais elles peuvent devenir cassantes. Le mieux est de surveiller.

Sortir du four et laissez refroidir

Les orties ne piquent plus du tout après la cuisson.


J'ai vu qu'on pouvait aussi mélanger dans un saladier, les feuilles d'ortie, l'huile d'olive et des épices (sel, poivre, curcuma, cumin ... On dispose ensuite les feuilles sur la plaque du four.


On peut aussi déposer cette plaque sur un radiateur ou le dessus d'une chaudière ou d'un poêle.

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